| Portionen |
| 2300g |
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eine große Gewürzdose (800g) reicht für ca. 37kg Schopf für Pulled Pork
| gramm | löffel | art | zutat |
| 730 | 54 | EL | paprika süß |
| 435 | 36 | EL | Bio-Knoblauch |
| 430 | 27 | EL | brauner Zucker |
| 400 | 36 | TL | salz |
| 140 | 18 | EL | zwievel |
| 75 | 8 | EL | Pfeffer schwarz ganz |
| 50 | 9 | TL | sellerie salz |
| 30 | 9 | TL | jalapeno |
| 25 | 9 | TL | Kreuzkümmel |
| 24 | 9 | TL | Koriander |
| 15 | 8 | EL | Oregano |
| 3 | 2 | TL | Kümmel |
| 3 | 3 | TL | Rosmarien ganz getrockent |
| 3 | 3 | TL | Thymian |